Caldo de cordero

Patachi

Caldo de gallina

Ají de gallina

Chicharrón colorado

Anticuchos

Cau Cau

Chicharrón dorado 

Papa a la Huancaina

Cuy Chactado

Cuy Colorado

Mondongo

Pachamanca a la olla

Trucha a la parrilla

Trucha frita